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La Salute nel Piatto
di Daniela
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Quiche con carciofi
E' sempre una festa quando si porta in tavola una sfoglia dorata e croccante con un morbido riprieno. Oggi ho farcito la mia quiche di...
versolatodaniela
8 feb 2024Tempo di lettura: 2 min
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Crocchette di cereali senza glutine con vellutata di piselli
In frigo avevo della quinoa avanzata da qualche giorno. Come sai, la comodità dei cereali in chicco è che li puoi cuocere in quantità e...
versolatodaniela
5 feb 2024Tempo di lettura: 2 min
55 visualizzazioni
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Pesto di foglie di sedano
Rieccomi qui, intenta a riprendere la strada interrotta per troppo tempo (lo ammetto), la strada dell'anima, quella del cibo vero e...
versolatodaniela
30 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
67 visualizzazioni
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Tortino di quinoa con salsa di carote e peperoni
Con l'arrivo dell'estate riscopro la quinoa, uno pseudocereale ricco di proteine in cui troviamo tutti gli otto amminoacidi essenziali...
versolatodaniela
24 giu 2022Tempo di lettura: 2 min
106 visualizzazioni
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Curry di lenticchie Beluga con riso basmati
Ecco un piatto che risolve in un colpo solo il problema di cosa mettere in tavola a pranzo o a cena. Il perchè è presto detto: è un...
versolatodaniela
29 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
187 visualizzazioni
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Pasta integrale con cavolfiore e pinoli
Un primo piatto veloce da preparare eppure molto gratificante al palato. Il segreto di questa ricetta sta nella freschezza degli...
versolatodaniela
29 gen 2022Tempo di lettura: 1 min
86 visualizzazioni
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Orecchiette con crema di piselli e cime di rapa piccanti
L'intuito mi ha dato ragione sulla riuscita di questo primo piatto, dove la dolcezza e cremosità della crema di piselli ben si sposa con...
versolatodaniela
12 gen 2022Tempo di lettura: 2 min
335 visualizzazioni
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Gnocchi di castagne con pere, noci e fonduta
Domani è Natale e per il mio pranzo in famiglia realizzerò questo primo piatto goloso. Gnocchi si, ma senza glutine, con un impasto a...
versolatodaniela
24 dic 2021Tempo di lettura: 2 min
103 visualizzazioni
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Gnocchi di spinaci con ragu' di sogliola al limone
Che bello fare gli gnocchi, mi diverte sempre! Ecco un primo piatto godurioso ma molto leggero, proprio come piace a me...oltretutto...
versolatodaniela
28 ott 2021Tempo di lettura: 2 min
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Quinoa, zucca, fagiolini e mandorle
E' di nuovo tempo di zucca, uno degli ortaggi più preziosi e versatili in cucina. La zucca è uno degli alimenti altamente consigliati...
versolatodaniela
26 set 2021Tempo di lettura: 2 min
47 visualizzazioni
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Crocchette di spinaci e grano saraceno
L'accompagnamento ideale per queste crocchette sfiziose è una semplice salsa di pomodorini freschi e basilico, ma sono ottime anche...
versolatodaniela
26 set 2021Tempo di lettura: 1 min
293 visualizzazioni
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Maccheroni al pesto di peperoni
Adoro il pesto, penso che si sia capito...lo trovo un modo gustosissimo di insaporire pasta, cereali in chicco, crespelle o lasagne e...
versolatodaniela
14 set 2021Tempo di lettura: 1 min
75 visualizzazioni
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Riso con babaganoush (crema di melanzane) e pomodorini
La salsa babaganoush è una crema a base di melanzane, di origine orientale. E' molto semplice e veloce da preparare, dal sapore unico che...
versolatodaniela
9 set 2021Tempo di lettura: 1 min
377 visualizzazioni
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Spaghetti cacio e pepe vegan
Ecco una versione completamente vegetale della più classica e tradizionale "cacio e pepe" a base di formaggio. Il gusto delicato e golosa...
versolatodaniela
3 set 2021Tempo di lettura: 1 min
177 visualizzazioni
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Penne di grani antichi con pesto alla siciliana
Oggi, con questo piatto, rendo onore alla splendida terra di Sicilia. Ho scelto infatti la pasta Timilia, un'antica varietà di grano duro...
versolatodaniela
26 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
64 visualizzazioni
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Lasagne alla ligure
Questo è in assoluto il piatto preferito di mia figlia Veronica. Ogni volta che lo preparo lei ne chiede il bis (se non tris!!). E' una...
versolatodaniela
20 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
686 visualizzazioni
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Burger di quinoa con insalata di fagiolini in agrodolce
Ieri sera ho preparato questa cena deliziosa, leggera e stuzzicante. Queste sono le qualità che amo in cucina, mi piacciono i piatti che...
versolatodaniela
4 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
127 visualizzazioni
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Quinoa mediterranea
Stuzzicante e freschissima, questa insalata di quinoa ti conquisterà per consistenza, sapori e profumi! Tanto colore e tanto gusto per...
versolatodaniela
4 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
39 visualizzazioni
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Insalata tiepida di quinoa, zucchine e feta
In estate non mi stancherei mai di mangiare la quinoa, così fresca e leggera. La quinoa è uno pseudo-cereale di grande valore nutritivo e...
versolatodaniela
1 lug 2021Tempo di lettura: 1 min
38 visualizzazioni
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Insalata di miglio estiva
Amo moltissimo il miglio, cereale leggero e molto digeribile, super versatile in cucina. Privo di glutine, il miglio si presta alla...
versolatodaniela
21 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
73 visualizzazioni
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