Crocchette di lenticchie rosse
Le lenticchie appartengono alla famiglia delle Leguminose e sono un alimento molto concentrato; infatti solo l'11% del loro peso è...
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La Salute nel Piatto
di Daniela
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versolatodaniela
17 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Bocconcini di tacchino con mela e spezie
Per 4 persone: 400 g di fesa di tacchino 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 mela Fuji 400 ml di latte di cocco 1 cucchiaino di zenzero in...
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16 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Risotto di arance
Questo è uno dei miei risotti preferiti, che preparo sempre volentieri perché molto apprezzato da tutti. E' un primo piatto leggero ma...
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15 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Esempi di Menù giornalieri
Più di qualche persona mi racconta che la difficoltà più grande che incontra in cucina è quella di pensare a cosa mettere in tavola ogni...
38 visualizzazioni0 commenti
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15 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Cuori di carciofo grigliati in insalata
Il carciofo è l'inflorescenza del cardo, una pianta appartenente alla famiglia delle Composite. L'aspetto più importante del carciofo,...
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15 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Riso alla Cantonese
Il riso alla Cantonese è un piatto semplice e veloce da preparare. La ricetta tradizionale cinese utilizza tra gli ingredienti il...
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14 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Chi ha detto che i dolci fanno ingrassare?
Chi dice che i dolci fanno ingrassare esprime un "luogo comune": molto dipende dagli ingredienti con cui sono realizzati, da quanti ne...
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13 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Castagnaccio
Il castagnaccio è un dolce di farina di castagne di origine toscana. Ci sono molte versioni, io vi suggerisco quella che ho imparato alla...
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13 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Cavolo rosso in agrodolce
Per 4 persone: 400 g di cavolo rosso 1 cipolla rossa di Tropea 1 mela Fuji 20 g di uvetta sultanina 1 cucchiaio di malto di riso 3...
50 visualizzazioni0 commenti
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13 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Vellutata di porri e finocchi
Il porro appartiene alla stessa famiglia delle cipolle e dell'aglio (Liliacee) ed è un vegetale molto benefico per l'organismo. Il suo...
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12 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Radicchio di Treviso con uvetta e pinoli
E' finalmente arrivata la stagione del radicchio di Treviso...io lo adoro in tutte le versioni, crudo in insalata o cotto in vari modi....
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12 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
"The China Study" di T. Colin Campbell e T. M. Campbell
Pochi giorni fa ho riguardato il film "The China Study" tratto dal libro omonimo. Le informazioni contenute in questo libro sono...
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12 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Torta Federica allo yogurt e frutti di bosco
La torta "Federica" prende il nome di una mia insegnante di alimentazione e Nutrizione, alla quale sono molto grata per vari motivi....
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10 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Zuppa di lenticchie profumata d'arancio
Amo moltissimo le zuppe, specialmente la sera quando iniziano i primi freddi. Per me sono una specie di "confort food", mi scaldano il...
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10 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Pane di noci con avocado, ricotta e grana
Ecco un toast fantastico, ideale per una merenda, per una colazione super nutriente o per un pasto leggero. A te la scelta, ma...
37 visualizzazioni0 commenti
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10 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Gratin di carciofi e patate
Per 4 persone: 6 carciofi 2 patate grandi 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia poco prezzemolo 1 limone 50 g di...
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9 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Pane di farro e saraceno alle noci
Le noci sono un frutto a guscio altamente concentrato che contiene notevoli quantità di acidi grassi essenziali, di vitamine A, B1, B6, C...
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9 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Farro e radicchio su crema di topinambur
Il topinambur è un tubero dall'aspetto nodoso, croccante e dolce se consumato crudo, molto saporito e versatile in cucina. Chiamato anche...
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9 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Filetti di orata al profumo di agrumi
Una saporita e facilissima ricetta per esaltare le carni tenere dell'orata, ma anche del branzino oppure dello sgombro. Questo piatto,...
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versolatodaniela
8 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
Come comporre i pasti quotidiani
Oggi cosa metto in tavola? Ecco la domanda che assilla generalmente una moltitudine di donne, specialmente quelle che hanno a cuore il...
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