Torta alle fragole senza glutine
Soffice, delicata, dolce al punto giusto, questa torta deliziosa rende omaggio al frutto principe della primavera: la fragola. Le...
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La Salute nel Piatto
di Daniela
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versolatodaniela
1 mag 2021Tempo di lettura: 1 min
"Formaggio" cremoso vegan
Una valida alternativa, tutta vegetale, da spalmare sui cracker di semi tostati (su questo blog), o per farcire i panini o le piadine più...
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versolatodaniela
1 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Cracker di semi tostati (senza glutine)
Croccanti e sfiziosi, questi cracker di semi sono una bontà...uno tira l'altro! Come spuntino, come merenda, o in tavola al posto del...
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versolatodaniela
29 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Budino di chia con fragole e anacardi (senza glutine)
Questo dessert goloso e leggero (senza cottura) è l'ideale per concludere un pasto in dolcezza senza appesantirsi. Ma può essere anche la...
42 visualizzazioni0 commenti
versolatodaniela
26 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Mazzancolle con grano saraceno, carciofini e pomodorini
Quando voglio mangiare senza glutine, il grano saraceno accompagna moltissime mie preparazioni perché è davvero buono oltre che...
41 visualizzazioni0 commenti
versolatodaniela
26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Castraure (carciofini)
Ho la fortuna di conoscere un simpatico signore che coltiva degli orti meravigliosi nell'isola di Sant'Erasmo, nella laguna di Venezia....
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versolatodaniela
26 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Farfalle integrali con pesto di zucchine, pisellini e caprino
Leggero, squisito e velocissimo da preparare, questo primo piatto racchiude la freschezza, i colori e le note della primavera. Piacerà...
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versolatodaniela
21 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Biscotti di grano saraceno e nocciole (senza glutine)
Il grano saraceno, detto anche grano nero, è uno pseudo-cereale e, pur avendo le caratteristiche di un cereale e di un legume, non è ne...
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versolatodaniela
21 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Branzino con crema di piselli, quinoa e verdure arancioni
Bello da vedere e buono da mangiare, questo piatto unico contiene carboidrati (ma non glutine), buone proteine (del pesce, dei legumi e...
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versolatodaniela
20 apr 2021Tempo di lettura: 4 min
Un vero detox? E'senza glutine!
In questi anni di ricerca personale, oltre a leggere molti testi e libri specifici sull'alimentazione, c'è stato "qualcuno" che ho...
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versolatodaniela
15 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Agretti deliziosi
Gli agretti, chiamati anche barba di frate, sono un ortaggio prelibato che ci regala la primavera. Simili nell'aspetto all'erba...
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versolatodaniela
15 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Pesce spada con pinoli, olive nere e capperi
Un'alimentazione equilibrata dovrebbe prevedere l'assunzione di pesce almeno 3-4 volte la settimana. Il pesce contiene proteine di alto...
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versolatodaniela
15 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Asparagi al forno con nocciole, capperi e salsa agrodolce
Oggi ero in vena di cucinare. Ho preparato vari contorni tra i quali questi asparagi che trovano nelle nocciole un meraviglioso connubio....
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versolatodaniela
6 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto al cavolfiore
Delicato e davvero buono questo risotto insolito. Gli ingredienti sono molto semplici ma la differenza tra un semplice risotto e un...
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versolatodaniela
6 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Asparagi in salsa di arancio
Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi, e io ne sono felice perché li adoro. Ho scoperto che gli asparagi bianchi e verdi...
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versolatodaniela
2 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Vellutata di asparagi con uova di quaglia
Una crema di asparagi tanto deliziosa quanto elegante...un primo piatto molto adatto in un menù di Pasqua, per la sua leggerezza e il...
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versolatodaniela
1 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Tortino di riso integrale con asparagi e pistacchi
Un primo piatto buono, leggero, semplice da preparare ma scenografico...si può chiedere di più? I primi asparagi di stagione di sposano...
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versolatodaniela
31 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Risotto di zucchine e pomodorini, al profumo di limone
Che bello, nei banchi del mercato iniziano a vedersi i primi ortaggi di stagione, una vera festa di colori e una gioia per gli occhi....
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versolatodaniela
31 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Insalata "mimosa"
Una fresca e buonissima insalatina completata da una "mimosa" di uova e crostini di pane integrale tostato. Praticamente un mini pasto...
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versolatodaniela
30 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Crostata di pere e frangipane
A Pasqua perché non sostituire la tradizionale colomba (fatta di farine raffinate+tanto zucchero+tanto burro e aromi industriali) con un...
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