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Cavolfiore dorato al curry

Le frittelle di cavolfiore sono buonissime ma, appunto, sono fritte! Una valida alternativa per gustare delle ottime cimette di cavolfiore dorate e croccanti, è quella di gratinarle al forno.

Un contorno veloce e stuzzicante!


Per 4 persone:

  • 250 g di cimette di cavolfiore

  • 50 g di pangrattato

  • 1 uovo

  • 1 cucchiaino di curry

  • un pizzico di curcuma

  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

  • sale q.b.

  1. Fai lessare per 3-4 minuti (non di più) le cimette di cavolfiore che devono rimanere croccanti.

  2. Falle intiepidire, poi passale nell'uovo leggermente battuto con un pizzico di sale, e nel pangrattato al quale avrai aggiunto un pizzico di curcuma.

  3. Sistema le cimette impanate su una placca foderata di carta forno, spolverizzale con il curry e poco sale e fai gratinare in forno ventilato a 200°C per 15 minuti.

  4. Condisci con un filo d'olio e servi caldo.


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