Cotti brevemente a vapore, i cavolini di Bruxelles mantengono intatte le loro tante proprietà nutrizionali. Oggi li ho conditi con una salsina a base di yogurt, arancio e pizzico di cannella, che buoni...
Per 4 persone:
250 g di cavolini di Bruxelles
1 vasetto di yogurt magro al naturale
il succo di un'arancia
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pizzico di cannella
pizzico di sale marino integrale
Lava bene e togli le prime foglioline ai cavolini (saranno più dolci), poi tagliali a metà e falli cuocere a vapore per 5-6 minuti.
Riunisci in un vasetto lo yogurt, il succo d'arancia, l'olio, la cannella e il sale, chiudi con il coperchio e batti bene.
Disponi i cavolini su un piatto e condisci con la salsina. Servi tiepido.
Comments