top of page

Cavolo rosso in agrodolce

Per 4 persone:

  • 400 g di cavolo rosso

  • 1 cipolla rossa di Tropea

  • 1 mela Fuji

  • 20 g di uvetta sultanina

  • 1 cucchiaio di malto di riso

  • 3 cucchiai di vino rosso

  • 1 cucchiaino di aceto di mele

  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • sale, pepe q.b.

  1. Lava bene e affetta sottilmente il cavolo con una mandolina.

  2. Sbuccia la cipolla e tagliala a fette un pò spesse. Taglia la mela a cubetti. Metti a bagno l'uvetta.

  3. Scalda l'olio in un tegame largo, aggiungi la cipolla e la mela, il malto, il vino, l'aceto e poco sale, e fai stufare per 5-7 minuti con il coperchio.

  4. Ora aggiungi il cavolo affettato e l'uvetta scolata, mescola bene e cuoci coperto per circa 20 minuti. Assaggia, regola di sale e un pizzico di pepe.

Se lo prepari in quantità, il cavolo rosso preparato in questo modo è molto buono anche il giorno dopo.


50 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

コメント


bottom of page