Più di qualche persona mi racconta che la difficoltà più grande che incontra in cucina è quella di pensare a cosa mettere in tavola ogni giorno.
Certo, arrivare a casa la sera e non aver idea di cosa cucinare, è un bel problema!
Ci vuole sicuramente un pò di organizzazione...
La cosa fondamentale è avere una dispensa ben fornita, avere cioè sempre a disposizione quegli ingredienti di base che si possono combinare in tanti modi sani e diversi. Poi naturalmente sarà necessario, due o tre volte la settimana, comprare la verdura e frutta fresca e una volta la settimana del pesce fresco o surgelato, della carne bianca (se la mangi) e delle uova biologiche.
Quindi nella tua dispensa non dovranno mai mancare:
cereali integrali e pasta integrale di diversi formati
farina di tipo 2, integrale, di riso, ceci, saraceno, miglio ecc.
legumi in scatola e surgelati
bevande vegetali
yogurt di soia
ricotta magra
frutta secca e essiccata
pesce fresco e surgelato
olio extravergine d'oliva, di mais, di girasole
aceto di mele, aceto balsamico
spezie varie e erbe aromatiche
pomodori secchi, acciughe, capperi, olive
cioccolato fondente
zucchero integrale di canna, miele, malto di riso, succo d'acero
lievito per dolci cremortartaro, lievito di birra, estratto di vaniglia.
Questi sono gli ingredienti che uso abitualmente nella mia cucina e che permetteranno anche a te di essere più creativa e di preparare piatti sempre sani e naturali.
Per darti un ulteriore aiuto ho pensato di comporre degli esempi di menù giornalieri per facilitarti il compito di come comporre i tuoi pasti quotidiani.
Come noterai, i menù prevedono, ogni giorno, i carboidrati (cereali, verdura, frutta), le proteine (pesce, carne, uova, legumi), e grassi buoni (olio e frutta secca).
Perché la salute sta nell'equilibrio del piatto... Ogni santo giorno!
Opmerkingen