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Esempi di Menù giornalieri

Più di qualche persona mi racconta che la difficoltà più grande che incontra in cucina è quella di pensare a cosa mettere in tavola ogni giorno.

Certo, arrivare a casa la sera e non aver idea di cosa cucinare, è un bel problema!

Ci vuole sicuramente un pò di organizzazione...


La cosa fondamentale è avere una dispensa ben fornita, avere cioè sempre a disposizione quegli ingredienti di base che si possono combinare in tanti modi sani e diversi. Poi naturalmente sarà necessario, due o tre volte la settimana, comprare la verdura e frutta fresca e una volta la settimana del pesce fresco o surgelato, della carne bianca (se la mangi) e delle uova biologiche.

Quindi nella tua dispensa non dovranno mai mancare:

  • cereali integrali e pasta integrale di diversi formati

  • farina di tipo 2, integrale, di riso, ceci, saraceno, miglio ecc.

  • legumi in scatola e surgelati

  • bevande vegetali

  • yogurt di soia

  • ricotta magra

  • frutta secca e essiccata

  • pesce fresco e surgelato

  • olio extravergine d'oliva, di mais, di girasole

  • aceto di mele, aceto balsamico

  • spezie varie e erbe aromatiche

  • pomodori secchi, acciughe, capperi, olive

  • cioccolato fondente

  • zucchero integrale di canna, miele, malto di riso, succo d'acero

  • lievito per dolci cremortartaro, lievito di birra, estratto di vaniglia.

Questi sono gli ingredienti che uso abitualmente nella mia cucina e che permetteranno anche a te di essere più creativa e di preparare piatti sempre sani e naturali.

Per darti un ulteriore aiuto ho pensato di comporre degli esempi di menù giornalieri per facilitarti il compito di come comporre i tuoi pasti quotidiani.

Come noterai, i menù prevedono, ogni giorno, i carboidrati (cereali, verdura, frutta), le proteine (pesce, carne, uova, legumi), e grassi buoni (olio e frutta secca).

Perché la salute sta nell'equilibrio del piatto... Ogni santo giorno!


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