Gratin di carciofi e patate

Per 4 persone:

• 6 carciofi

• 2 patate grandi

• 1 spicchio di aglio

• 1 rametto di rosmarino

• 2 foglie di salvia

• poco prezzemolo

• 1 limone

• 50 g di pangrattato integrale

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• sale, pepe q.b.

1. Pela le patate e affettale sottilmente. Scottale in acqua bollente salata per qualche minuto e scolale.

2. Monda i carciofi, tagliali a metà mantenendo un pò di gambo ed elimina le barbe centrali. Tuffali nell'acqua acidulata con succo di limone.

3. Fai rosolare lo spicchio d'aglio in poco olio e disponi i carciofi a pancia in giù, cospargi di poco sale e pepe, aggiungi poca acqua e fai cuocere circa 20 minuti o fino a quando i carciofi sono teneri.

4. Intanto prepara un trito con rosmarino, salvia e prezzemolo e mescolalo con il pangrattato.

5. Disponi le patate e i carciofi in una teglia da forno oleata, cospargi con il pane aromatizzato e inforna a 200°C per 10 minuti sulla funzione ventilata.

Un contorno super buono, leggero e saporito!