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Gratin di verdure invernali

L'avrai capito...i piatti gratinati mi piacciono tantissimo, sono irresistibili con quel gioco di consistenze che va dal morbido al croccante e che stanno bene accanto a tutto.

Oggi ho servito questo gratin di verdure con il tortino di miglio e cavolfiore, un connubio perfetto. Ti consiglio di portarlo in tavola anche tu al più presto, ne sarai entusiasta!


Per 4 persone:

  • 200 g di broccoli

  • 120 g di funghi champignon

  • qualche fettina di sedano rapa

  • 1 porro

  • 4 cucchiai di panna di soia

  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • pangrattato

  • sale, pepe q.b.

  1. Lava bene le verdure, poi taglia a cimette il broccolo, e a fettine i funghi e il porro.

  2. Disponi le verdure in una teglia da forno e condisci con l'olio, la panna, il sale e pepe. Spolvera con il pangrattato e inforna a 200°C (forno già caldo) per una ventina di minuti o fino a quando le verdure risulteranno croccanti.


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