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Insalata di lattuga, mango e pinoli

Ingredienti per 4 persone:

  • un grande cespo di lattuga romana;

  • un mango;

  • 40 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida;

  • 40 g di pinoli;

  • 20 g di sesamo tostato;

  • succo di un limone;

  • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine;

Taglia, lava per bene l'insalata e porzionala in quattro piatti.

Pela il mango, cubettalo e dividilo nei piatti.

Strizza bene l'uvetta, tosta i pinoli e distribuiscili sulle insalate.

Condisci ogni singolo piatto con il sesamo, l'olio e poche gocce di succo di limone.


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