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Insalata di radicchio, mandarino e olive

Un connubio perfetto di sapori in questa insalata invernale, perfetta per iniziare il pasto.


Per 4 persone:

  • 2 cespi di radicchio di Treviso

  • 4 mandarini (o clementine senza semi)

  • 12 olive nere kalamata

  • semi di sesamo tostati

  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva

  • 4 cucchiaini aceto balsamico

  • sale q.b.

  1. Taglia a pezzetti il radicchio, lavalo bene e scolalo dall'acqua. Dividilo nei piatti.

  2. Sbuccia i mandarini, togli le pellicine bianche, taglia in due gli spicchi e disponili sopra il radicchio. Unisci le olive spezzettate.

  3. Condisci con olio, aceto balsamico, poco sale e decora con il sesamo tostato.


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