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Linguine di farro integrali all'arancia

Il connubio tra arance e acciughe regala a questo primo piatto note insospettabili di sapore, aspro, dolce, salato, piccante...che ti stupiranno. Un piatto semplice, veloce da preparare, e consigliatissimo!!


Per 4 persone:

  • 300 g di linguine integrali

  • 2 arance succose

  • 2 acciughe sott'olio

  • 20 g di pangrattato integrale

  • 1 spicchio d'aglio

  • pizzico di paprika piccante

  • pizzico di sale

  • 4 cucchiai olio oliva extravergine


  1. Spremi il succo delle arance, mettilo in una padella dove avrai fatto sciogliere in 2 cucchiai d'olio le acciughe e dorare l'aglio. Fai cuocere lentamente una ventina di minuti (o meno, a seconda della quantità di succo). Aggiungi la paprika e un pizzico di sale.

  2. In un padellino fai tostare il pangrattato con 2 cucchiai d'olio finché non diventa dorato.

  3. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condisci con il sugo all'arancia.

  4. Aggiungi una parte del pangrattato, porziona le linguine nei piatti e spolvera con ulteriore pangrattato.



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1 Comment


annamaria.decesco
annamaria.decesco
Dec 12, 2020

Oggi ho preparato questo piatto linguine all'arancia,devo dire molto semplice e molto buono,ed il profumo che sprigiona fa proprio venire l'acquolina in bocca😜

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