Fare la maionese senza uova è veramente facile e divertente, non puoi sbagliare! E' buonissima per accompagnare del pesce o delle verdure cotte al vapore, per condire gustose insalate o per farcire panini deliziosi. Ecco la ricetta!
Per 4 persone:
80 ml di olio di semi di mais biologico
40 ml di latte di soia non aromatizzato
mezzo cucchiaino di senape fine
4 g di succo di limone
1,5 g di sale marino integrale
un pizzico di curcuma in polvere
Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere alto del frullatore, tenendo per ultimo il latte di soia.
Frulla tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa. La maionese si addensa subito, non impazzisce ed è subito pronta.
Puoi ottenere delle varianti aggiungendo mezzo spicchio d'aglio, oppure un cucchiaino di capperi sciacquati o dell'erba cipollina, o ancora un cubetto di barbabietola rossa per un divertente effetto "pink"!
Puoi conservare la maionese in un vasetto di vetro ben chiuso per circa 5-7 giorni.
Kommentare