Per 4 persone:
4 grosse mele Golden
1 cucchiaio di olio di mais
20 g di zucchero di canna integrale
50 g di uva sultanina
30 g di noci tritate
1 cucchiaino di cannella in polvere
Per accompagnare
200 g di ricotta fresca (o yogurt greco)
1 cucchiaio di miele
poca scorza di limone grattugiata
Riscalda il forno a 180°C.
Lava bene ed elimina il torsolo alle mele, lasciando intatta la base.
In una ciotola, mescola l'olio, lo zucchero, l'uva sultanina tagliata grossolanamente, le noci e la cannella. Con questo composto riempi le mele.
Sistemale in un tegame con un centimetro di acqua sul fondo e cuoci in forno caldo per 40 minuti (o meno, a seconda della grandezza delle mele).
Mescola la ricotta (o lo yogurt) con il miele e la scorza di limone, e accompagna le mele insieme a un tè bollente e aromatico.
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