top of page

Pane dolce alle banane

Quando noti, nel cesto della frutta, che le banane iniziano a essere troppo mature, un modo delizioso di utilizzarle in tutta la loro dolcezza è realizzare questo dolce morbido e profumato, perfetto a colazione o a merenda, con una buona tazza di tè aromatico.


Per 6-8 persone:

  • 2-3 banane mature (a seconda della grandezza)

  • 150 g di farina di farro

  • 80 g di farina integrale

  • 80 g di zucchero integrale Mascobado

  • 70 ml di olio di mais

  • mezza bustina di lievito cremortartaro

  • 1 pizzico di vaniglia

  • 1 cucchiaino di cannella

  • mezzo cucchiaino di bicarbonato

  • mezzo cucchiaino di aceto di mele

  • pizzico di sale

  • gherigli di 4-5 noci

  1. Schiaccia con una forchetta le banane, aggiungi la cannella, la vaniglia, l'olio e lo zucchero. Mescola bene e tieni da parte.

  2. In un'altra ciotola unisci la farina di farro e la farina integrale, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene e aggiungi il bicarbonato e una punta di aceto. Mescola ancora.

  3. Ora aggiungi il composto di banane e lavora bene fino a ottenere un impasto compatto. Se dovesse servire, unisci un pò d'acqua.

  4. Versa l'impasto in uno stampo da plumcake oleato e infarinato, guarnisci con i gherigli di noci e inforna a 200°C per circa un'ora (dopo 30-35 minuti copri con un foglio di alluminio per proteggere il dolce).

  5. Sforna e lascia intiepidire, quindi servi il pane a fette con un velo di crema di mandorle.


66 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti
bottom of page