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  • versolatodaniela

Pollo alle mandorle

Chi mi conosce sa che cerco sempre l'equilibrio nei miei piatti. Mi piace preparare pasti equilibrati e leggeri, ma stuzzicanti e golosi.

Oggi ho accompagnato un delizioso pollo alle mandorle con del riso basmati integrale.

L'Oriente ha tanto da insegnarci!


Lo sapevi che:

lo shoyu, salsa di soia più delicata del Tamari, viene utilizzato in varie preparazioni e aiuta la digestione, essendo un prodotto ricco di fermenti.


Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di fettine di pollo bio

  • 40 g di mandorle in scaglie

  • 1 scalogno

  • 3 cucchiai di salsa shoyu (o salsa di soia)

  • 3 cucchiai di bevanda di soia

  • 1 cucchiaino di farina di riso

  • prezzemolo

  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • sale, pepe


  1. Taglia il pollo a tocchetti e infarinalo.

  2. Trita finemente lo scalogno e fallo appassire in poco olio e acqua. Unisci il pollo e cuoci qualche minuto.

  3. Aggiungi le mandorle, la salsa shoyu, la bevanda di soia, sale e pepe e cuoci una decina di minuti fino a cottura del pollo. Completa con prezzemolo tritato.

  4. Accompagna con riso basmati integrale e un contorno a piacere.




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