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Salmone con pistacchi

ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di salmone;

  • 80 g di pistacchi;

  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva;

  • succo di un arancio;

  • sale, pepe

Sciacqua le fette di salmone e tamponale bene. Condisci con poco sale e pepe.

Trita grossolanamente i pistacchi e cospargili sul salmone, pressando bene con le mani.

Disponi il salmone in teglia senza olio (lo produce da se), e cuoci in forno già caldo a 200 gradi per 15-20 minuti a seconda dello spessore dei tranci.

Servi irritato di succo d'arancia e un filo d'olio.



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