La freschezza dello yogurt e del cetriolo, insieme a una nota di menta, rendono la salsa tzatziki una delle mie preferite perché si abbina benissimo con molti piatti, rendendoli più stuzzicanti e appetitosi. Che siano verdure grigliate, pesce al forno o alla griglia, crocchette o frittelle, la tzatziki rende tutto perfetto!!
Ingredienti:
2 cetrioli dolci
250 g di yogurt greco
mezzo spicchio d'aglio (o intero se l'aglio piace molto)
qualche fogliolina di menta
un pò di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
succo di mezzo limone
sale marino integrale
Pela i cetrioli e grattugiali con una grattugia a fori larghi, mettili in un colino con un peso sopra e pressali, in modo da fargli perdere l'acqua in eccesso.
Trita le erbe aromatiche insieme all'aglio, mescolale allo yogurt e unisci anche i cetrioli.
Condisci la tzatziki con olio, succo di limone e sale e riponi in frigo una mezz'ora prima di servirla.
Comments