Questi dolcetti prendono il nome dal progetto Diana 5, uno studio di prevenzione delle recidive del tumore al seno attraverso una sana alimentazione e un sano stile di vita, coordinato dal dott. Franco Berrino all'Istituto Tumori di Milano.
Sono dolcetti semplici e delicati, ideali per uno spuntino o una merenda, da mangiare anche tutti i giorni, considerati i pochi ingredienti super sani che li compongono.
In questo periodo difficile cerchiamo di avere a cuore la nostra alimentazione, eliminiamo lo zucchero, e facciamo spazio a dolci innocui come questo.
Per 30 dolcetti:
250 g di mandorle con la buccia
250 g di mele golden (peso da integro)
1 cucchiaino di cannella
semi di sesamo
pizzico di sale
Frulla le mandorle in un mixer, fino a ottenere una farina fine.
Sbuccia le mele, tagliale a tocchetti, mettile in una padella antiaderente, unisci un pizzico di sale, e cuocile a tegame coperto su fiamma dolce fino a che saranno tenere.
Fai raffreddare le mele, mettile in un contenitore e poi frullale con il mixer a immersione.
In una ciotola unisci la farina di mandorle, la purea di mele e la cannella. Impasta bene, preleva una piccola quantità e, con le mani, forma delle palline di circa 2 cm di diametro.
Rotola le palline nei semi di sesamo e disponile su una teglia foderata di carta forno.
Fai cuocere in forno caldo a 180°C per una ventina di minuti.
Fai raffreddare e conserva i dolcetti in un contenitore di vetro. Se non li consumi entro uno o due giorni, ti consiglio di conservarli in frigorifero.
