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  • versolatodaniela

Crumble di pere con noci e cioccolato

Avevo delle pere mature al punto giusto per un crumble, dolce semplice ideale per la colazione o come leggero dessert.

Questa è la mia versione al cioccolato, senza glutine, la trovo strepitosa.

Puoi presentare questo crumble di pere e cioccolato accanto alla tua colomba pasquale, magari accompagnato da una pallina di gelato alla crema, una piccola delizia.

Insieme a questa semplice ricetta ti invio i miei più dolci auguri di Buona Pacqua!


Per 4 persone:

  • 3-4 pere kaiser mature

  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero

  • mezzo limone

  • mezzo cucchiaino di cannella

Per il crumble:

  • 60 g di farina di grano saraceno

  • 50 g di cioccolato fondente al 70%

  • 40 g di gherigli di noci

  • 1 cucchiaio di burro ghee (o burro chiarificato)


  1. Lava, sbuccia e taglia le pere a cubetti, versale in una ciotola e irrorale con il succo e la scorza grattugiata del limone, la cannella e lo sciroppo d'acero.

  2. Versa le pere in una teglia imburrata.

  3. Trita a coltello il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria.

  4. Trita i gherigli di noci, mescola con la farina, incorpora il cioccolato e impasta fino a ottenere delle briciole.

  5. Distribuisci il crumble sulle pere e inforna a 180°C per 30 minuti.



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