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Budino al cioccolato

Un budino al cioccolato a base di soli ingredienti semplici, naturali, con pochissimo zucchero, per una colazione da urlo, per una merenda golosa o come farcitura per una insolita crostata. Preparalo per i tuoi bambini, o anche solo per te stessa, per regalarti una coccola o un momento di sano godimento!


Per 3 porzioni:

  • 250 ml di latte di soia

  • 250 ml di latte di riso

  • 35 g di farina di riso

  • 35 g di cacao amaro

  • 6 datteri secchi denocciolati

  • 1 cucchiaio raso di zucchero integrale di canna

  • 3 gocce di olio essenziale di vaniglia

  • pizzico di sale

  1. In una ciotola setaccia la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Unisci il latte di riso e soia e stempera bene con una frusta a freddo.

  2. Trita finemente i datteri e uniscili al composto. Metti sul fuoco e porta a bollore sempre mescolando. Da quando bolle, cuoci circa 8-10 minuti mescolando continuamente per non formare grumi.

  3. Versa nelle ciotoline e decora con nocciole tritate.

Con questo splendido budino al cioccolato puoi farcire una crostata, avendo cura di cuocere prima la base, farla raffreddare e poi farcirla con il budino.


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