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Champignon ripieni di feta con salvia e cannella

Questa ricetta rende onore ai semplici ed economici funghi champignon, che farciti alla giusta maniera acquistano sapore e diventano un ottimo secondo piatto completo, meglio se accompagnati da una fetta di buon pane integrale tostato.


Per 4 persone:

  • 16 funghi champignon

  • 100 g di feta greca

  • 2 fettine di pane integrale raffermo

  • 3 foglie di salvia

  • punta di cucchiaino di cannella

  • mezzo spicchio d'aglio

  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva

  • sale e pepe q.b.


  1. Pulisci i funghi con un panno umido e separa i gambi dai cappelli. Trita i gambi e mettili in una padella antiaderente con l'aglio tritato, la salvia sminuzzata, la cannella e l'olio. Mescola bene e cuoci per qualche minuto, aggiustando di sale.

  2. Taglia a cubetti il pane raffermo e mescolalo con la farcia di funghi e la feta sbriciolata.

  3. Riempi con la farcia i cappelli dei funghi e adagiali sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno. Cuoci in forno caldo a 160°C per 20 minuti.



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