Per questo crumble ho usato delle mele renette, dolci e asprigne. Ma vanno bene anche le golden per questo dessert veloce da preparare e leggero come una nuvola. Ideale per chiudere il pasto, senza appesantire.
Per 4 persone:
2 mele renette (o Golden)
80 g di fiocchi di avena
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di cannella in polvere
20 g di olio di cocco
1 cucchiaio di acqua
mezzo limone
pizzico di sale
Scalda il forno a 200°C.
Sbuccia, taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo e la scorza di limone grattugiata. Unisci il miele, lo zenzero e la cannella, il sale e mescola ancora.
Trita nel mixer i fiocchi di avena con lo zucchero e l'olio di cocco. Aggiungi un cucchiaio d'acqua (non di più) e lavora l'impasto con le mani in modo da ottenere delle briciole.
Distribuisci le mele in 4 o più stampini monoporzione da forno e copri con le briciole di impasto.
Cuoci in forno caldo per 20 minuti, fino a che i crumble sono dorati, e servili tiepidi.
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