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  • versolatodaniela

Insalata mista con ananas e semi tostati

Insalata, insalata, insalata! Non dovrebbe mancare mai sulla nostra tavola, specialmente in estate. Ma il vero trucco è mangiarla come antipasto, prima di tutto il resto, per beneficiare di una digestione più facile e veloce e per rallentare l'assorbimento di zuccheri.

Oggi ho arricchito la mia insalata con una bella fetta di ananas, ricco di bromelina, dalle spiccate proprietà digestive, diuretiche e antinfiammatorie.


Per 4 persone:

  • 1 indivia

  • qualche foglia di radicchio rosso

  • mezzo piccolo cappuccio

  • 4 fette di ananas

  • semi di girasole

  • semi di zucca

  • semi di sesamo

  • 4 cucchiai di olio evo

  • il succo di 1 limone

  • sale qb

  1. Lava l'insalata e il radicchio, spezzettali e dividili nei piatti.

  2. Sciacqua il cappuccio, affettalo finemente e aggiungilo all'insalata.

  3. Elimina la buccia dell'ananas, taglialo a cubetti e distribuiscilo nei piatti.

  4. Tosta i semi e uniscili alle insalate.

  5. Condisci con una vinaigrette di olio, limone e sale.





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