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Pomodori gratinati

Ingredienti per 4 persone:

  • 10 pomodori rossi ramati

  • 4 cucchiai di pangrattato integrale

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

  • poco sale

Lava bene i pomodori, tagliali a metà orizzontalmente, svuotali della polpa che terrai da parte, eliminando i semi. Sistemali capovolti in uno scolapasta.


In una terrina riunisci il pangrattato, il parmigiano, la polpa di pomodoro tritata, il prezzemolo, l'olio e poco sale. Amalgama bene e farcisci i pomodori sistemandoli poi in una pirofila oleata.


Irrora ancora con poco olio e cuoci in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Poi passa sotto il grill a 220 gradi per qualche minuto fino a formare una deliziosa crosticina.

Sono buoni serviti tiepidi!



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